Ingredienti

Dosi per: 4 persone
250g di Ricotta 
230g di biscotti tipo Digestive
100g di burro
3 uova
110g di zucchero
1 bustina di vanillina
100ml di panna liquida
150g di lamponi e/o frutti di bosco

Preparazione
Tritate con un frullatore i biscotti ed unite il burro fuso. Metteteli sulla base di una teglia rotonda da forno e lasciateli raffreddare per almeno 1 ora (anche in frigo per 30 minuti). Nel frattempo in una ampia scodella mettete le uova, la panna liquida, la Ricotta, il Mascarpone e lo zucchero. Mischiate il tutto e alla fine la bustina di vanillina. Quando la crema sara' ben amalgamata mettetela nella teglia dove avevate messo i biscotti ed informate a 170°C per 60 minuti. Aspettate che si raffreddi. Nel frattempo fate stemperare in un padellino con un po' di zucchero e acqua, i frutti di bosco e/o i lamponi e quando la torta sara' fredda, metteteci sopra i frutti e servite.