Caratteristiche fisiche
Forma: cono tronco.
Dimensioni: diametro cm. 23-12 x cm.12 altezza.
Peso: gr. 1500 circa
Colore: Marrone scuro.
Esternamente: superficie ruvida ed opaca, 
con crosta tipica del prodotto infornato.
Internamente: pasta omogenea, tipicamente imbrunita.
Consistenza: Semidura e malleabile.

Confezione
Sacchetto in plastica in sottovuoto.

Durata prodotto
365 giorni ad una temperatura compresa tra + 4°C a + 8°C.