Una ricetta facile che esalta il gusto e la freschezza della Mozzarella “Le Delizie” di Latterie Riunite, certificata STG, prodotta con lattoinnesto naturale e con latte intero degli altopiani dell’area iblea.

Ingredienti
– Una mozzarella tradizionale “Le Delizie” da 200 g
– 80 g di pomodorini gialli
– 80 g di prosciutto crudo a fettine
– 40 g di foglioline di soncino
– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– 1 cucchiaio di aceto balsamico
– Origano
– Sale (poco)
– Pepe q.b.

Preparazione
Lavare le foglioline di soncino e distribuirle su di un piatto. Aggiungere i pomodorini gialli lavati e tagliati a metà. Condire con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico e sale. Mettere al centro del piatto la mozzarella. Spolverare l’origano e il pepe. Circondare la mozzarella con le fettine di prosciutto. Servire subito

I nostri suggerimenti
– Per una versione vegetariana, sostituire il prosciutto con zucchine affettate per lungo e grigliate
– Per donare croccantezza accompagnare alla preparazione delle fette di pane tostato.